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Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Scharfe Meeresfrüchtesuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 minutes

Kochzeit

25 minutes

Kalorien

250

Cuisine

Thailändisch

Kategorie

Thailand

Tom Yum Talay ist eine der bekanntesten thailändischen Suppen, die für ihre scharfe, saure und aromatische Brühe bekannt ist. Diese Version mit Meeresfrüchten kombiniert Garnelen, Muscheln und Tintenfisch mit Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern für ein intensives Geschmackserlebnis.
Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Scharfe Meeresfrüchtesuppe

Zutaten

    • 500g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
    • 1,5 Liter Wasser
    • 3 Stängel Zitronengras (zerdrückt)
    • 4 Scheiben Galgant
    • 5 Kaffirlimettenblätter
    • 2 EL Fischsauce
    • 1 EL Tamarindenpaste
    • 1 TL Zucker
    • 3 Thai-Chilis (gehackt)
    • 2 Tomaten (geviertelt)
    • 100g Champignons (in Scheiben)
    • 2 EL Limettensaft
    • 1 Handvoll frischer Koriander.

    Zubereitungsschritte

      1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen
      2. Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker und Chilis einrühren und 5 Minuten köcheln lassen
      3. Die Meeresfrüchte, Tomaten und Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen
      4. Die Suppe mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander garnieren
      5. Heiß servieren.