Trứng Cút Lộn – Befruchtete Wachteleier
Laura Chen
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10 minutes
20 minutes
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Vietnamesisch
Vorspeise
Trứng Cút Lộn ist eine beliebte vietnamesische Delikatesse, bei der befruchtete Wachteleier gekocht und mit einer Mischung aus Salz, Chili und Limettensaft serviert werden. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur.
Zutaten
- 12 befruchtete Wachteleier
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 frische rote Chili, fein gehackt
- 1 Limette, Saft ausgepresst
- Frische Kräuter (optional, zum Garnieren)
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
- Die Wachteleier vorsichtig in das kochende Wasser geben und für etwa 18 Minuten kochen lassen.
- Die Eier aus dem Wasser nehmen und kurz in kaltem Wasser abkühlen lassen.
- Die Schale der Eier leicht anknacken und dann vorsichtig schälen.
- Die geschälten Eier auf einen Teller legen.
- In einer kleinen Schüssel Salz, schwarzen Pfeffer, gehackte Chili und Limettensaft mischen, um die Sauce herzustellen.
- Die Sauce über die Eier gießen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.