Tteokbokki – Scharfe Reiskuchen
Laura Chen
2
10 minutes
20 minutes
350
Koreanisch
Hauptgericht
Tteokbokki ist ein beliebtes koreanisches Straßengericht, das aus zylindrischen Reiskuchen in einer würzigen Soße besteht. Dieses Gericht ist bekannt für seinen einzigartigen, klebrigen Geschmack und seine scharfe Würze.
Zutaten
- 200 g Tteok (koreanische Reiskuchen)
- 100 g Fischkuchen, in Scheiben geschnitten
- 1 Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
- 2 EL Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Zucker
- 1 TL Knoblauch, gehackt
- 500 ml Wasser
- 1 EL Sesamöl
- 1 TL geröstete Sesamsamen
- 1 gekochtes Ei, halbiert
Zubereitungsschritte
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Tteok hinzufügen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten, dann abgießen.
- In einer Pfanne Sesamöl erhitzen und Knoblauch kurz anbraten.
- Gochujang, Sojasauce und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die vorgekochten Tteok und Fischkuchen hinzufügen und alles gut vermischen, bis die Tteok und Fischkuchen gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.
- Bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Sauce dickflüssig wird.
- Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen.
- Mit Sesamsamen bestreuen und mit dem gekochten Ei servieren.