Bai Sngor (បាយស្ងោ) – Gedämpfter duftender Jasminreis
Laura Chen
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5 minutes
20 minutes
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Kambodschanisch
Beilage
Bai Sngor ist ein traditionelles Gericht aus Kambodscha, das aus duftendem Jasminreis besteht, der gedämpft wird, um seine natürliche Süße und sein Aroma vollständig zur Geltung zu bringen. Es ist eine einfache, aber essentielle Beilage in der kambodschanischen Küche.
Zutaten
- 2 Tassen Jasminreis
- 2 1/2 Tassen Wasser
- 1 Prise Salz
Zubereitungsschritte
- Den Jasminreis unter fließendem Wasser spülen, bis das Wasser klar bleibt, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Den gewaschenen Reis zusammen mit dem Wasser und einer Prise Salz in einen Reiskocher geben.
- Den Reiskocher einschalten und den Reis nach Anleitung des Reiskochers kochen lassen.
- Nachdem der Reis gekocht ist, den Reiskocher ausschalten und den Reis 10 Minuten im Kocher ruhen lassen.
- Den Reis mit einem Reislöffel oder einer Gabel vorsichtig umrühren, um die Körner aufzulockern.
- Den gedämpften Jasminreis heiß als Beilage servieren.