Huang Gua Tang (黄瓜汤) – Gurkensuppe
Laura Chen
4
10 Minuten
10 Minuten
90
Chinesisch
Suppe
Eine erfrischende und einfache chinesische Gurkensuppe, die perfekt für heiße Sommertage geeignet ist. Dieses traditionelle Gericht ist leicht, gesund und schnell zubereitet.
Zutaten
- 2 große Gurken, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Liter Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Esslöffel Koriander, gehackt
Zubereitungsschritte
- Gurken schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch fein hacken und zusammen mit den Gurkenscheiben in einem Topf mit etwas Sesamöl leicht anschwitzen.
- Die Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze für etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren.