Nasi Tomato – Tomatenreis mit würzigem Fleisch
Laura Chen
4
20 minutes
45 minutes
600
Malaysisch
Hauptgericht
Nasi Tomato ist ein beliebtes Gericht aus Malaysia, das aus aromatisch gewürztem Tomatenreis und saftigem, würzigem Fleisch besteht. Dieses Rezept bringt eine exotische Note in Ihre Küche und ist perfekt für ein besonderes Abendessen oder einen festlichen Anlass.
Zutaten
- 2 Tassen Basmatireis
- 4 Tassen Wasser
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Teelöffel Kurkumapulver
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1/2 Teelöffel Chilipulver
- 1 Zimtstange
- 3 Nelken
- 3 Kardamomkapseln
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- 1. Den Basmatireis gründlich waschen und abtropfen lassen.
- 2. In einem Topf das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch, Zimtstange, Nelken und Kardamom darin anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- 3. Tomaten, Kurkuma, Paprika und Chili hinzufügen und weiter braten, bis die Tomaten weich werden.
- 4. Das Rindfleisch hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und alles gut anbraten, bis das Fleisch von allen Seiten angebraten ist.
- 5. Den gewaschenen Reis und das Wasser hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
- 6. Sobald das Wasser kocht, die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt bei niedriger Hitze 20-25 Minuten garen, bis der Reis weich und das Wasser vollständig absorbiert ist.
- 7. Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 10 Minuten ruhen lassen.
- 8. Den Reis mit einer Gabel auflockern und auf eine Servierplatte geben.
- 9. Mit frischen Korianderblättern garnieren und servieren.