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Ojingeo Bokkeum (오징어볶음) – Scharf gebratener Tintenfisch

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 minutes

Kochzeit

20 minutes

Kalorien

400

Cuisine

Koreanisch

Kategorie

Korea

Ojingeo Bokkeum ist ein beliebtes koreanisches Pfannengericht mit Tintenfisch, der in einer scharfen und leicht süßlichen Gochujang-Sauce angebraten wird. Das Gericht ist schnell zubereitet und wird oft mit Reis serviert.
Ojingeo Bokkeum (오징어볶음) – Scharf gebratener Tintenfisch

Zutaten

    • 500g Tintenfisch (in Streifen geschnitten)
    • 1 Zwiebel (in dünne Streifen geschnitten)
    • 1 Karotte (in dünne Scheiben geschnitten)
    • 2 Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)
    • 2 Knoblauchzehen (gehackt)
    • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste)
    • 1 EL Gochugaru (koreanische Chiliflocken)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 TL Sesamöl
    • 1 TL Zucker
    • 1 TL Ingwer (gerieben)
    • 1 EL Pflanzenöl.

    Zubereitungsschritte

      1. Den Tintenfisch gründlich mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
      2. In einer Schüssel Gochujang, Gochugaru, Sojasauce, Sesamöl, Zucker und Ingwer vermengen
      3. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch sowie die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind
      4. Den Tintenfisch und die vorbereitete Sauce hinzufügen und bei hoher Hitze 3-5 Minuten braten
      5. Karotten und Frühlingszwiebeln hinzufügen und weitere 2 Minuten braten
      6. Sofort mit Reis servieren.