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Singgang Ikan – Süß-saure Fischsuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

30 minutes

Kalorien

350

Cuisine

Malaysisch

Kategorie

Korea

Singgang Ikan ist eine traditionelle malaysische Fischsuppe mit einem leicht süß-sauren Geschmack. Die Brühe wird mit Tamarinde und Gewürzen aromatisiert und harmoniert perfekt mit dem zarten Fisch.
Singgang Ikan – Süß-saure Fischsuppe

Zutaten

    • 500g Fischfilet (z.B. Seebarsch oder Makrele)
    • 1 Liter Wasser
    • 1 EL Tamarindenpaste
    • 1 Stange Zitronengras, zerstoßen
    • 3 Knoblauchzehen, gehackt
    • 1 TL Ingwer, gerieben
    • 2 Chilischoten, in Ringe geschnitten
    • 1 EL Fischsauce
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zucker
    • 1 Tomate, in Stücke geschnitten

    • 2 Kaffirlimettenblätter

    Zubereitungsschritte

      1. Wasser in einem großen Topf erhitzen
      2. Knoblauch, Ingwer, Zitronengras, Tamarindenpaste und Chilischoten hinzufügen und zum Kochen bringen
      3. Fisch, Fischsauce, Salz, Zucker und Tomaten hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen
      4. Kaffirlimettenblätter einrühren und die Suppe heiß servieren.