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Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Chinesisch-thailändische Gemüsesuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 minutes

Kochzeit

45 minutes

Kalorien

180

Cuisine

Thailändisch

Kategorie

Thailand

Tom Jab Chai ist eine herzhafte Suppe, die von der chinesischen Küche inspiriert ist. Sie wird mit einer Vielzahl von Gemüsen langsam gekocht und entwickelt dadurch einen tiefen, aromatischen Geschmack. Dieses Gericht ist ideal für kalte Tage oder als gesunde, leichte Mahlzeit.
Tom Jab Chai (ต้มจับฉ่าย) – Chinesisch-thailändische Gemüsesuppe

Zutaten

    • 1 Liter Gemüsebrühe
    • 300g Chinakohl (in grobe Stücke geschnitten)
    • 2 Karotten (in Scheiben geschnitten)
    • 1 Rettich (in Scheiben)
    • 2 getrocknete Shiitake-Pilze (eingeweicht und in Scheiben)
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Austernsauce
    • 1 TL Sesamöl
    • 1/2 TL Salz

    • 1/2 TL weißer Pfeffer

    Zubereitungsschritte

      1. Die Gemüsebrühe in einem großen Topf erhitzen und zum Kochen bringen
      2. Chinakohl, Karotten, Rettich und Shiitake-Pilze hinzufügen
      3. Die Suppe auf mittlerer Hitze 30 Minuten köcheln lassen
      4. Mit Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer abschmecken
      5. Heiß servieren mit Reis oder als eigenständige Mahlzeit.