Dòu Huā (豆花) – Tofupudding mit süßem Sirup
Laura Chen
4
15 minutes
10 minutes
200
Chinesisch
Dessert
Dòu Huā, auch bekannt als Tofupudding, ist ein traditionelles chinesisches Dessert, das aus sehr weichem Tofu besteht. Es wird meist mit einem süßen Ingwer-Sirup serviert und bietet eine herrlich glatte, seidige Textur.
Zutaten
- 400 g Seidentofu
- 1 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1 Stück Ingwer (etwa 5 cm), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- Optional: Gojibeeren oder andere Toppings
Zubereitungsschritte
- Bereite den Ingwer-Sirup vor, indem du Wasser, Zucker und Ingwerscheiben in einem kleinen Topf zum Kochen bringst. Lasse den Sirup 5 Minuten köcheln, bis er leicht eingedickt ist.
- Nimm den Sirup vom Herd und lasse ihn abkühlen. Entferne die Ingwerscheiben.
- Schneide den Seidentofu vorsichtig in Würfel oder löffle ihn in Schalen.
- Gieße den abgekühlten Ingwer-Sirup über den Tofu.
- Garniere den Tofupudding nach Belieben mit Gojibeeren oder anderen Toppings.
- Kühle den Tofupudding vor dem Servieren, falls gewünscht.