Gỏi Bò Khô – Salat mit getrocknetem Rindfleisch
Laura Chen
4
20 minutes
10 minutes
250
Vietnamesisch
Salat
Dieses vietnamesische Gericht kombiniert getrocknetes Rindfleisch mit einer Vielzahl von frischen Kräutern und Gemüse, gewürzt mit einer würzigen Limetten-Dressing. Es ist perfekt als leichtes Mittagessen oder als Beilage.
Zutaten
- 200 g getrocknetes Rindfleisch
- 1 mittelgroße Karotte, julienne geschnitten
- 1 kleiner Daikon-Rettich, julienne geschnitten
- 1/2 Gurke, julienne geschnitten
- 1 Handvoll Minzblätter, grob gehackt
- 1 Handvoll Koriander, grob gehackt
- 1 Handvoll vietnamesischer Basilikum, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse, grob gehackt
blank
3 Esslöffel Fischsauce
2 Esslöffel Limettensaft
1 Esslöffel Zucker
2 gehackte Knoblauchzehen
1 rote Chili, fein gehackt
Zubereitungsschritte
- Karotten, Daikon und Gurke in julienne Streifen schneiden und in eine große Salatschüssel geben.
- Minze, Koriander, Basilikum und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut mischen.
- In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für das Dressing zusammenrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Dressing über die Salatmischung gießen und gut umrühren.
- Das getrocknete Rindfleisch über den Salat streuen und mit gerösteten Erdnüssen garnieren.
- Vor dem Servieren gut durchmischen, damit sich die Aromen verbinden.