Gamja Guk (감자국) – Koreanische Kartoffelsuppe
Laura Chen
4
10 minutes
25 minutes
150
Koreanisch
Suppe
Gamja Guk ist eine traditionelle koreanische Suppe, die durch ihre einfache Zubereitung und herzhaften Geschmack besticht. Sie wird hauptsächlich aus Kartoffeln zubereitet und ist besonders beliebt als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen.
Zutaten
- 200 g Kartoffeln, gewürfelt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Sesamöl
- 1,2 Liter Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL koreanisches Chilipulver (optional)
Zubereitungsschritte
- Sesamöl in einem großen Topf erhitzen.
- Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
- Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten.
- Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Salz, schwarzen Pfeffer und Sojasauce einrühren.
- Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Chilipulver hinzufügen, falls verwendet, und gut umrühren.
- Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.