Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse
Laura Chen
4
10 minutes
15 minutes
chinesisch
China
Gebratene Nudeln mit Hühnerfleisch und Gemüse sind ein Klassiker der asiatischen Küche und ein äußerst beliebtes Gericht, das weltweit in vielen Variationen genossen wird. Dieses einfache, aber schmackhafte Rezept verbindet saftiges Hühnerfleisch mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen, was es zu einem perfekten, schnellen Abendessen für die ganze Familie macht. Das Schöne an gebratenen Nudeln ist ihre Vielseitigkeit. Sie können fast jedes Gemüse, das Sie zur Hand haben, verwenden und das Gericht so an Ihren eigenen Geschmack anpassen.
Egal, ob Sie ein Anfänger in der Küche sind oder ein erfahrener Koch, dieses Rezept ist einfach zu folgen und liefert beeindruckende Ergebnisse. Die Zubereitung nimmt nur wenig Zeit in Anspruch, sodass Sie in weniger als einer halben Stunde ein nahrhaftes und köstliches Gericht auf den Tisch zaubern können. In der folgenden Anleitung erfahren Sie, wie Sie dieses leckere Gericht für vier Personen zubereiten.
Zutaten
400 g Hühnerbrust, in dünne Streifen geschnitten
300 g Nudeln (vorzugsweise asiatische Eiernudeln)
2 Esslöffel Pflanzenöl
1 große Karotte, in Streifen geschnitten
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
100g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel Austernsauce
1 Teelöffel Sesamöl
1 Teelöffel Zucker
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Optional: Einige Blätter frischen Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
Nudeln kochen: Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseite stellen.
Hühnchen anbraten: In einer großen Pfanne oder einem Wok das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. Das Hühnerfleisch hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5-6 Minuten braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Gemüse braten: Im gleichen Wok das weitere Öl erhitzen. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden anbraten. Danach die Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten unter ständigem Rühren braten.
Nudeln und Gewürze hinzufügen: Die vorgekochten Nudeln, Hühnerfleisch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl und Zucker hinzufügen. Alles gut umrühren und 3-4 Minuten braten, bis die Nudeln heiß sind und die Saucen gleichmäßig verteilt sind.
Abschmecken und servieren: Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf Teller verteilen und mit frischem Koriander garnieren.