Gū Lǎo Ròu Fàn (咕咾肉飯) – Süßsaures Schweinefleisch über Reis
Laura Chen
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15 minutes
25 minutes
650
Chinesisch
Hauptgericht
Ein klassisches Gericht der chinesischen Küche, das süßsaures Schweinefleisch kombiniert mit dem Komfort von warmem, dampfendem Reis. Perfekt für eine köstliche Hauptmahlzeit.
Zutaten
- 500 g Schweinefleisch, in Würfel geschnitten
- 1 Tasse Ananasstücke
- 1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 grüne Paprika, in Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Sojasauce
- 1/4 Tasse Essig
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Tasse Ketchup
- 2 EL Maisstärke
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Tassen gekochter Reis
Zubereitungsschritte
- 1. Schweinefleisch mit Sojasauce und Maisstärke in einer Schüssel vermischen.
- 2. Öl in einer Pfanne erhitzen und das marinierte Schweinefleisch rundherum anbraten, bis es goldbraun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 3. In der gleichen Pfanne Zwiebeln, rote und grüne Paprika anbraten, bis sie weich sind.
- 4. Ananasstücke hinzufügen und kurz mitbraten.
- 5. In einer kleinen Schüssel Essig, Zucker, Ketchup und Wasser vermischen, um die süßsaure Sauce herzustellen.
- 6. Die Sauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
- 7. Das angebratene Schweinefleisch zurück in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- 8. Das süßsaure Schweinefleisch über gekochtem Reis servieren.