Jeon – Verschiedene koreanische Pfannkuchen
Laura Chen
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15 minutes
20 minutes
300
Koreanisch
Hauptgericht
Jeon bezeichnet eine Vielzahl koreanischer Pfannkuchen, darunter Kimchi-Jeon und Kartoffel-Jeon. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung dieser beliebten Gerichte, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht dienen können.
Zutaten
- 1 Tasse Kimchi, fein gehackt
- 2 große Kartoffeln, geschält und gerieben
- 3 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Wasser
- 1 Ei
- Salz
- Pfeffer
- Öl zum Braten
Zubereitungsschritte
- Mischen Sie in einer großen Schüssel das Mehl, Wasser, das Ei, Salz und Pfeffer, um einen glatten Teig zu bilden.
- Fügen Sie das gehackte Kimchi und die Frühlingszwiebeln zum Teig hinzu und mischen Sie gut.
- In einer separaten Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit etwas Salz mischen.
- Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne über mittlerer Hitze.
- Für den Kimchi-Jeon: Geben Sie einen Löffel des Kimchi-Teigs in die Pfanne und braten Sie ihn von beiden Seiten goldbraun an.
- Für den Kartoffel-Jeon: Geben Sie einen Löffel des Kartoffelteigs in die Pfanne und braten Sie ihn ebenfalls von beiden Seiten goldbraun an.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig.
- Servieren Sie die Jeon heiß und frisch aus der Pfanne.