Khao Pad Gai (ข้าวผัดไก่) – Gebratener Reis mit Huhn
Laura Chen
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10 minutes
20 minutes
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Thailändisch
Hauptgericht
Khao Pad Gai ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit Huhn, Eiern und Gemüse besteht. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für ein schnelles, aber köstliches Essen.
Zutaten
- 200 g gekochter Jasminreis
- 200 g Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
- 2 Eier
- 1 große Karotte, in dünne Streifen geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Austernsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander, zum Garnieren
- 1 Limette, in Viertel geschnitten
Zubereitungsschritte
- Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch und Zwiebeln hinzufügen und anbraten, bis sie weich sind.
- Hähnchenbruststücke hinzufügen und kochen, bis sie fast durch sind.
- Karotten und die Hälfte der Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten braten.
- Den gekochten Reis hinzufügen und gut umrühren.
- Sojasauce, Austernsauce und Zucker über den Reis geben und gut vermengen.
- Die Eier aufschlagen und über den Reis gießen. Umrühren, bis die Eier stocken und sich gut mit dem Reis vermischen.
- Die restlichen Frühlingszwiebeln einrühren und alles zusammen noch einige Minuten braten.
- Mit frischem Koriander und Limettenvierteln servieren.