Kuay Tiew Kua Gai (ก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่)
Laura Chen
2
10 minutes
15 minutes
500
Thailändisch
Hauptgericht
Kuay Tiew Kua Gai ist ein beliebtes thailändisches Straßengericht, bestehend aus breiten Reisnudeln, die mit Huhn, Eiern und einem Hauch von Sojasauce gebraten werden. Dieses Gericht ist bekannt für seine einfache Zubereitung und seinen köstlichen Geschmack.
Zutaten
- 200 g breite Reisnudeln
- 200 g Hähnchenbrust, in Streifen geschnitten
- 2 große Eier
- 2 Frühlingszwiebeln, in Stücke geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Fischsauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Gemahlener weißer Pfeffer
- Optional: Chiliflocken
Zubereitungsschritte
- Reisnudeln nach Packungsanweisung vorbereiten oder einweichen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen.
- Knoblauch in dem heißen Öl anbraten, bis er duftet.
- Hähnchenstreifen hinzufügen und braten, bis sie fast durch sind.
- Nudeln hinzufügen und weiter braten.
- Eier über die Nudeln schlagen und warten, bis sie zu stocken beginnen, dann alles gut umrühren.
- Sojasauce, Fischsauce, Zucker und eine Prise weißer Pfeffer hinzufügen.
- Alles gut vermischen und braten, bis die Nudeln goldbraun sind.
- Frühlingszwiebeln unterheben und kurz mitbraten.
- Mit frischem Koriander garnieren und optional mit Chiliflocken bestreuen.