Myulchi Bokkeum (멸치볶음) – Gebratene Sardellen
Laura Chen
4
5 minutes
10 minutes
150
Koreanisch
Beilage
Myulchi Bokkeum ist ein beliebter koreanischer Beilagensnack, der aus kleinen getrockneten Sardellen besteht, die mit einer süß-scharfen Soße gebraten werden. Dieses Gericht ist knusprig, würzig und perfekt als Beilage zu Reis.
Zutaten
- 100g kleine getrocknete Sardellen
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 2 Teelöffel Zucker
- 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
- 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
- 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
Zubereitungsschritte
- Die Sardellen in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind.
- In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer zu einer Soße verrühren.
- Die Soße über die Sardellen geben und gut umrühren, damit alle Sardellen gleichmäßig bedeckt sind.
- Die Sardellen weitere 3-5 Minuten braten, bis sie karamellisiert sind.
- Vom Herd nehmen und die gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln über das Gericht streuen.