Nem Nướng – Gegrillte Schweinefleischröllchen
Laura Chen
4
20 minutes
10 minutes
300
Vietnamesisch
Hauptgericht
Nem Nướng sind aromatisch gewürzte und gegrillte Schweinefleischröllchen, die traditionell in der vietnamesischen Küche serviert werden. Sie sind knusprig von außen und saftig von innen.
Zutaten
- 500 g Schweinehackfleisch
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Schalotte, fein gehackt
- 2 EL Fischsauce
- 1 EL Zucker
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL Backpulver
- Holzspieße, eingeweicht in Wasser
Zubereitungsschritte
- Knoblauch, Schalotte, Fischsauce, Zucker, Pfeffer und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen.
- Das Schweinehackfleisch hinzufügen und alles gründlich vermengen.
- Die Fleischmischung mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Das Fleisch in kleine Portionen teilen und um die eingeweichten Holzspieße formen.
- Grill vorheizen und die Röllchen bei mittlerer Hitze von allen Seiten gleichmäßig grillen, bis sie durchgegart und leicht gebräunt sind.
- Die gegrillten Nem Nướng auf einem Teller anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.