Tánghúlu (糖葫蘆) – Kandierte Früchte am Spieß
Laura Chen
1
15 minutes
10 minutes
200
Chinesisch
Dessert
Tánghúlu, auch bekannt als kandierte Früchte am Spieß, ist ein traditioneller chinesischer Straßensnack. Es besteht aus Früchten, die auf Bambusspießen aufgereiht und dann in eine harte Zuckerkruste getaucht werden. Diese Süßigkeit ist nicht nur lecker, sondern auch optisch sehr ansprechend.
Zutaten
- 200 g Zucker
- 120 ml Wasser
- 1 TL Essig
- 15 kleine Erdbeeren
- 5 Pflaumen
- 10 Kirschen
- 5 Bambusspieße
Zubereitungsschritte
- Die Früchte gründlich waschen und trocknen.
- Die Früchte abwechselnd auf die Bambusspieße reihen.
- Zucker, Wasser und Essig in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Hitze erhöhen und die Mischung ohne Rühren köcheln lassen, bis sie eine goldene Farbe annimmt.
- Den Topf vom Herd nehmen und die Spieße schnell in die Zuckerlösung tauchen, um die Früchte gleichmäßig zu überziehen.
- Die kandierten Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und aushärten lassen.