Temari Sushi – Kleine, runde Sushi-Bällchen
Laura Chen
4
30 minutes
0 minutes
200
Japanisch
Vorspeise
Temari Sushi sind kleine, bunte Sushi-Bällchen, die sich perfekt als Fingerfood oder als Teil eines festlichen Menüs eignen. Diese kunstvollen kleinen Happen sind nicht nur lecker, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Zutaten
- 250 g Sushireis
- 300 ml Wasser
- 30 ml Reisessig
- 2 EL Zucker
- 1 TL Salz
- 100 g frischer Lachs
- 100 g frischer Thunfisch
- 50 g Avocado
- 1 kleine Gurke
- Wasabi
- Sojasauce
Eingelegter Ingwer
- Nori-Blätter
Zubereitungsschritte
- Den Sushireis nach Packungsanweisung waschen und mit dem Wasser kochen.
- Reisessig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf erhitzen, bis Zucker und Salz aufgelöst sind. Die Mischung über den gekochten Reis geben und vorsichtig umrühren, dann abkühlen lassen.
- Lachs, Thunfisch, Avocado und Gurke in kleine Würfel schneiden.
- Mit nassen Händen kleine Reisbällchen formen.
- Ein Stück Frischhaltefolie auf die Hand legen und den Fisch, die Avocado oder die Gurke darauf platzieren.
- Einen kleinen Reisball auf das Topping geben, die Folie darüber schlagen und den Reis vorsichtig in eine runde Form pressen.
- Die Temari Sushi aus der Folie nehmen und nach Wunsch mit kleinen Streifen Nori oder anderen Toppings dekorieren.
- Mit Wasabi, Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.