Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) – Hühnersuppe mit Kokosmilch
Laura Chen
4
15 minutes
20 minutes
350
Thailändisch
Thailand
Tom Kha Gai (ต้มข่าไก่) ist eine aromatische thailändische Hühnersuppe, die für ihren cremigen Geschmack und die Balance aus würzigen und süßen Aromen bekannt ist. Diese Suppe kombiniert zarte Hähnchenstücke mit einer köstlichen Brühe aus Kokosmilch, angereichert mit Tom Kha Paste, die die traditionellen Gewürze und Zutaten perfekt zur Geltung bringt. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen, bringt dieses Gericht ein Stück Thailand direkt in Ihre Küche.
Zutaten
- 200g Hähnchenbrust, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g Tom Kha Paste
- 400ml Kokosmilch
- 2 EL Fischsauce
- 300ml Wasser
- 1-2 Kaffir-Limettenblätter, zerknittert
- 1 Stängel Zitronengras, in Stücke geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2-3 Champignons, in Scheiben geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
Zubereitungsschritte
- In einem großen Topf Wasser, Kokosmilch und die Tom Kha Paste bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
- Die Hähnchenbrustscheiben dazugeben und 5-7 Minuten garen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
- Die Zwiebel, Champignons, Kaffir-Limettenblätter und Zitronengras hinzufügen und einige Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Fischsauce einrühren und die Suppe nach Belieben abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.