Tub Tim Grob (ทับทิมกรอบ) – Wasserkastanien in Kokosmilch
Laura Chen
4
30 Minuten
15 Minuten
250
Thailändisch
Dessert
Tub Tim Grob ist ein klassisches thailändisches Dessert, das aus knusprigen, in Tapiokamehl ummantelten Wasserkastanien besteht, serviert in einer süßen, aromatischen Kokosmilch. Es ist nicht nur optisch ansprechend durch seine rubinrote Farbe, sondern auch geschmacklich einzigartig und erfrischend.
Zutaten
- 1 Tasse Wasserkastanien, gewürfelt
- 1/2 Tasse Tapiokaperlen
- 1/2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe
- 2 Tassen Kokosmilch
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- Crushed Eis
- Frische Minzblätter zur Dekoration
Zubereitungsschritte
- Die Wasserkastanien in Würfel schneiden und mit der roten Lebensmittelfarbe mischen, bis sie gleichmäßig gefärbt sind.
- Die gefärbten Wasserkastanien in Tapiokaperlen wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die ummantelten Wasserkastanien etwa 5 Minuten kochen, bis die Perlen durchsichtig sind.
- Die Wasserkastanien abseihen und in kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen.
- Kokosmilch, Zucker und Salz in einem Topf erhitzen und rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Kokosmilch vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- Die Wasserkastanien in Schüsseln verteilen, mit der Kokosmilch übergießen und mit Crushed Eis servieren.
- Mit frischen Minzblättern garnieren.