Bánh Hẹ – Vietnamesische Schnittlauchkuchen
Laura Chen
4
30 minutes
15 minutes
250
Vietnamesisch
Vorspeise
Bánh Hẹ ist ein traditioneller vietnamesischer Kuchen, der reich an Aromen ist und vor allem durch den frischen Schnittlauch besticht. Diese einfachen, aber schmackhaften Kuchen werden typischerweise als Snack oder Vorspeise serviert.
Zutaten
- 200 g Reismehl
- 300 ml Wasser
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 100 g frischer Schnittlauch, grob gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel das Reismehl, Wasser, Salz und Zucker gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Schnittlauch, Frühlingszwiebeln und Knoblauch hinzufügen und unterrühren.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das Pflanzenöl hinzufügen.
- Kleine Portionen des Teiges in die Pfanne geben und flach drücken, um kleine Kuchen zu formen.
- Jeden Kuchen etwa 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Die Kuchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.