Chè Đậu Đen – Schwarze-Bohnen-Dessert
Laura Chen
4
10 minutes
2 hours
350
Vietnamesisch
Dessert
Chè Đậu Đen ist ein traditionelles vietnamesisches Dessert aus süßen schwarzen Bohnen, serviert entweder warm oder kalt. Dieses schmackhafte Gericht wird oft mit Kokosmilch verfeinert, was ihm eine cremige Textur verleiht.
Zutaten
- 200g getrocknete schwarze Bohnen
- 100g Zucker
- 1 Liter Wasser
- 200ml Kokosmilch
- 1/2 Teelöffel Salz
- Geschälte Mungobohnen (optional)
- Tapioka-Perlen (optional)
Zubereitungsschritte
- Schwarze Bohnen über Nacht in Wasser einweichen lassen.
- Einweichwasser abgießen und die Bohnen in einem Topf mit 1 Liter frischem Wasser zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Bohnen bei niedriger Hitze 1,5 Stunden köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Zucker und Salz hinzufügen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Kokosmilch einrühren und das Dessert weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Optional können geschälte Mungobohnen oder Tapioka-Perlen hinzugefügt werden, um das Dessert zu ergänzen.
- Das Chè Đậu Đen in Schüsseln füllen und entweder warm oder kalt servieren.