Huǒ Guō Fàn (火鍋飯) – Hotpot-Reisgericht
Laura Chen
4
20 minutes
30 minutes
550
Chinesisch
Hauptgericht
Huǒ Guō Fàn kombiniert die Aromen eines traditionellen chinesischen Hotpots mit der Bequemlichkeit eines Reisgerichts. Dieses Gericht ist reich an Geschmack und bietet eine Vielzahl von Texturen, ideal für eine gesellige Runde oder ein gemütliches Abendessen zu Hause.
Zutaten
- 2 Tassen Jasminreis
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 200 g Rindfleisch, in dünne Streifen geschnitten
- 200 g Tofu, gewürfelt
- 100 g Shiitake-Pilze, geschnitten
- 1 Bund Frühlingszwiebeln, geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer, ca. 2 cm, fein gehackt
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Sesamöl
- 1 Teelöffel Szechuanpfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Reis nach Packungsanleitung kochen, jedoch statt Wasser die Hühnerbrühe verwenden.
- In einem großen Topf Sesamöl erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
- Rindfleischstreifen hinzufügen und anbraten, bis sie fast gar sind.
- Tofu, Pilze und Frühlingszwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Den gekochten Reis und Sojasauce hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Szechuanpfeffer, Salz und Pfeffer würzen und alles gut vermischen.
- Das Gericht einige Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- Vor dem Servieren mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln garnieren.