Jajangmyeon – Korean Noodles mit Schwarzer Bohnenpaste
Laura Chen
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15 minutes
25 minutes
600
Koreanisch
Korea
Jajangmyeon ist ein beliebtes koreanisches Nudelgericht, das mit einer köstlichen schwarzen Bohnenpaste zubereitet wird. Dieses Gericht kombiniert zarte Nudeln mit einer reichhaltigen Sauce aus schwarzer Bohnenpaste, Schweinefleisch und frischem Gemüse. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine hervorragende Mischung aus Aromen und Texturen. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass, wird Jajangmyeon jeden begeistern, der asiatische Küche mag.
Zutaten
- 200g Jajangmyeon-Nudeln
- 100g schwarze Bohnenpaste (Chunjang)
- 150g Schweinefleisch (in Würfeln)
- 1 Zwiebel (gehackt)
- 1 Karotte (in Würfeln)
- 1 Zucchini (in Würfeln)
- 2 Frühlingszwiebeln (gehackt)
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 EL Zucker
- 1 Tasse Wasser
- Pfeffer nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen und abtropfen lassen.
- In einem Wok oder einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und das Schweinefleisch anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die Zwiebel, Karotte und Zucchini hinzufügen und 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
- Die schwarze Bohnenpaste und den Zucker einrühren, gut vermengen und kurz anbraten.
- Sojasauce und Wasser hinzufügen, alles gut umrühren und 5 Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln in die Soße geben und gut vermischen. Mit Pfeffer und den gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.