Kanom Tuay (ขนมถ้วย) – Kokoscreme-Dessert in kleinen Schälchen
Laura Chen
12
30 Minuten
15 Minuten
150
Thai
Dessert
Kanom Tuay ist ein beliebtes thailändisches Dessert, das aus zwei Schichten besteht: einer süßen, kokosmilchbasierten unteren Schicht und einer salzigen Kokoscreme-Oberschicht. Diese kleinen, leckeren Schälchen sind perfekt für jedes Fest oder als süßer Snack zwischendurch.
Zutaten
- 1 Tasse Reismehl
- 1/4 Tasse Tapiokamehl
- 2 Tassen Kokosmilch
- 3/4 Tasse Wasser
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 weitere Tasse Kokosmilch für die obere Schicht
- 1 Teelöffel Salz für die obere Schicht
- 1 Esslöffel Zucker für die obere Schicht
Zubereitungsschritte
- Mische Reismehl, Tapiokamehl, Zucker und 1/4 Teelöffel Salz in einer Schüssel.
- Füge Wasser und 2 Tassen Kokosmilch hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
- Gieße den Teig in kleine, hitzebeständige Schälchen.
- Koche die Schälchen im Dampfgarer für etwa 10 Minuten oder bis die Unterseite fest wird.
- Mische in einer anderen Schüssel die verbleibende Kokosmilch mit 1 Teelöffel Salz und 1 Esslöffel Zucker.
- Gieße diese Mischung vorsichtig auf die gegarte untere Schicht in den Schälchen.
- Dampfe die Schälchen weiter für 5 Minuten oder bis die obere Schicht fest geworden ist.
- Lasse die Schälchen abkühlen, bevor sie serviert werden.