Omurice (オムライス) – Reisomelett
Laura Chen
2
15 minutes
20 minutes
500
Japanisch
Hauptgericht
Omurice ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit verschiedenen Gemüsen und Fleisch, umhüllt von einem fluffigen Omelett, besteht. Es wird oft mit Ketchup serviert und ist besonders bei Kindern beliebt.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Ketchup, plus extra zum Garnieren
- 1 Teelöffel Sojasauce
Zubereitungsschritte
- Erhitzen Sie einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und braten Sie die Hähnchenwürfel an, bis sie vollständig gekocht sind.
- Fügen Sie Zwiebeln, grüne und rote Paprika hinzu und braten Sie, bis das Gemüse weich wird.
- Fügen Sie den gekochten Reis, Erbsen, Ketchup und Sojasauce hinzu und braten Sie alles zusammen für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren.
- Schmecken Sie den Reis mit Salz und Pfeffer ab und stellen Sie ihn beiseite.
- Schlagen Sie die Eier in einer Schüssel und würzen Sie sie mit etwas Salz.
- Erhitzen Sie den restlichen Esslöffel Öl in einer sauberen Pfanne, gießen Sie die Eier hinein und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze stocken, bis die Unterseite fest ist, aber die Oberseite noch leicht flüssig ist.
- Verteilen Sie die Reismischung gleichmäßig auf der Hälfte des Omeletts, klappen Sie das Omelett dann vorsichtig über die Füllung.
- Lassen Sie das Omurice für eine Minute weitergaren, dann gleiten Sie es vorsichtig auf einen Teller.
- Garnieren Sie das Omurice mit zusätzlichem Ketchup nach Belieben.