Pad Krapow Moo
Laura Chen
2
10 minutes
20 minutes
350
Thailändisch
Hauptgericht
Pad Krapow Moo ist ein klassisch scharfes Thai-Gericht, das Schweinefleisch mit frischem Thai-Basilikum und Chilis kombiniert. Serviert über dampfendem Jasminreis, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance aus Geschmack und Schärfe.
Zutaten
- 300 g Schweinehackfleisch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 5 Thai-Chilis, fein geschnitten
- 1 Bund Thai-Basilikum, Blätter gepflückt
- 1 Esslöffel Austernsauce
- 1 Teelöffel Sojasauce
- 1 Teelöffel Fischsauce
- 1/2 Teelöffel Zucker
- 2 Spiegeleier (optional)
- Gekochter Jasminreis zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
- Füge den Knoblauch und die Chilis hinzu und brate sie für etwa 1 Minute, bis sie duften.
- Gib das Schweinehackfleisch in die Pfanne und brate es, bis es vollständig gekocht und leicht gebräunt ist.
- Füge die Austernsauce, Sojasauce, Fischsauce und Zucker hinzu. Gut umrühren und alles gleichmäßig vermischen.
- Lasse die Sauce für einige Minuten köcheln, damit die Aromen sich entfalten können.
- Kurz vor dem Servieren das Thai-Basilikum unterrühren und nur kurz mitkochen, bis es gerade welk wird.
- Serviere das Pad Krapow Moo heiß über gekochtem Jasminreis und optional mit einem Spiegelei obendrauf.