Sen Lek Pad See Ew (เส้นเล็กผัดซีอิ๊ว)
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
550
Thailändisch
Hauptgericht
Sen Lek Pad See Ew ist ein klassisches thailändisches Gericht, das aus gebratenen dünnen Reisnudeln mit dunkler Sojasauce, Hühnchen, Eiern und Gemüse besteht. Es ist bekannt für seinen reichhaltigen Geschmack und seine einfache Zubereitung.
Zutaten
- 200 g dünne Reisnudeln
- 200 g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
- 2 große Eier
- 100 g chinesischer Brokkoli, grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 1 EL helle Sojasauce
- 1 TL Zucker
- 2 EL Pflanzenöl
- Schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Reisnudeln nach Packungsanweisung vorbereiten und beiseite stellen.
- Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok erhitzen und den Knoblauch darin kurz anbraten.
- Hühnerstreifen hinzufügen und braten, bis sie fast durchgegart sind.
- Eier in die Pfanne schlagen und rühren, bis sie gestockt sind.
- Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
- Vorbereitete Nudeln, dunkle und helle Sojasauce und Zucker hinzufügen. Alles gut vermischen und braten, bis die Nudeln heiß und gut mit der Sauce beschichtet sind.
- Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und heiß servieren.