Yum Woon Sen (ยำวุ้นเส้น) – Glasnudelsalat mit Garnelen
Laura Chen
4
20 minutes
10 minutes
200
Thailändisch
Hauptgericht
Yum Woon Sen ist ein erfrischender und würziger thailändischer Glasnudelsalat, der mit Garnelen, frischen Kräutern und einer scharfen Limetten-Fischsauce-Dressing zubereitet wird. Dieses Gericht ist perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Teil eines größeren thailändischen Menüs.
Zutaten
- 100 g Glasnudeln
- 200 g Garnelen, geschält und entdarmt
- 1/2 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln
- 1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
- 1/4 Tasse gehackte Minze
- 2 Thai-Chilischoten, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 Esslöffel Fischsauce
- 2 Esslöffel Limettensaft
- 1 Esslöffel Zucker
- 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse, grob gehackt
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- 1. Glasnudeln nach Packungsanleitung in heißem Wasser einweichen, dann abgießen und beiseite stellen.
- 2. Garnelen in leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie rosa und vollständig gar sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 3. In einer großen Schüssel Chilischoten, Knoblauch, Fischsauce, Limettensaft und Zucker zu einem Dressing verrühren.
- 4. Glasnudeln, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, rote Zwiebel und Tomaten zum Dressing geben und gut vermischen.
- 5. Den Salat auf Teller verteilen und mit gerösteten Erdnüssen bestreuen.
- 6. Sofort servieren oder gekühlt anrichten.